Fiano di Avellino DOCG Scillicampana 2018
Fiano di Avellino DOCG Scillicampana 2018

Fiano di Avellino DOCG Scillicampana 2018

Prezzo scontato€24,00

Il mood di questo vino

È il vino dei pranzi che iniziano sotto il sole e finiscono quando la luce comincia a cambiare. Nessuno guarda l'orologio e ogni conversazione sembra avere ancora qualcosa da aggiungere.

Dentro la bottiglia

Ogni vino ha la sua voce, fatta di dettagli che raccontano molto più di quanto sembri. Qui trovi le informazioni che contano davvero: vitigno, annata, territorio, affinamento. Per chi vuole sapere cosa sta scegliendo — e perché.

L'etichetta

Montefalcione vanta una propria leggenda misteriosa, rappresentata in etichetta. Al centro dell’enigma c’è una pietra, con incisa 10 volte la stessa lettera. La soluzione del mistero delle 10 P, svelato nel corso dei secoli era "Prima pensa, poi parla, perché parole poco pensate portano peso (o pena).

Degustazione di Antonio Currò

Il Fiano di Avellino DOCG 2018 di Scillicampana è un bianco irpino che mostra appieno la straordinaria capacità evolutiva del Fiano. Si presenta di un giallo paglierino intenso con riflessi dorati luminosi, indice dell'evoluzione positiva dell'annata con sentori di fiori bianchi appassiti, ginestra e camomilla. Seguono profumi di pesca bianca, pera matura e scorza di cedro. Con l'ossigenazione emergono le tipiche note evolutive del Fiano: nocciola tostata, mandorla, miele d'acacia, leggere sfumature fumé e una marcata impronta minerale che richiama la pietra bagnata. L'ingresso è ampio e avvolgente. La struttura importante è sostenuta da una freschezza ancora viva e da una sapidità pronunciata. Il sorso è ricco ma dinamico, con ritorni di frutta gialla, agrumi canditi e frutta secca. Il finale è lungo, elegante e persistente, con chiusura minerale e leggermente balsamica.

L'abbinamento di Antonio Currò

Baccalà alla vicentina con polenta morbida. La consistenza del baccalà e la sua componente sapida trovano equilibrio nella freschezza del vino, mentre la struttura del Fiano 2018 sostiene la ricchezza del piatto senza esserne sovrastata. Le note di nocciola e i richiami minerali del vino amplificano la complessità gustativa dell'insieme.

Potenziale di invecchiamento

11

Zona

Montefalcione (Avellino)

Armonia

L’armonia è la sinfonia perfetta tra i precedenti fattori, un'orchestra perfetta diretta magistralmente. Un grande vino è quello che si distingue per la sua intensità, la persistenza in bocca e la capacità di lasciare una traccia nella memoria. L'armonia è ciò che rende un vino completo, dove ogni elemento lavora in sinergia per creare una straordinaria esperienza.

Bouquet

Il bouquet di un vino è la sua firma olfattiva, il profumo che incanta e avvolge. È un richiamo sensoriale che può evocare ricordi di fiori appena colti, frutti maturi o la delicatezza della vaniglia e del legno. Un viaggio per il naso, che trasporta in un mondo di aromi e sfumature.

Freschezza

La freschezza, data dall'acidità e dalla trama tannica, è la spina dorsale del vino. Questi elementi strutturali determinano il potenziale evolutivo del vino, mantenendo la sua vivacità e capacità di invecchiamento. Un vino con acidità ben integrata e tannini maturi è destinato a svilupparsi nel tempo, preservando equilibrio e integrità.

WF Factor

Il WF Factor è la nostra firma distintiva: rappresenta la garanzia DI un'ottima bevibilità e del potenziale di crescita esponenziale nel tempo. È un indicatore di longevità, rarità ed eccellenza. È il fattore che guida ogni nostra scelta, la stella polare che ti porta direttamente a scoprire il Klondike del vino.

Morbidezza

La morbidezza, al contrario, è la carezza del vino. l'equilibrio che nasce dalla presenza dell'alcol, che conferisce pienezza e rotondità. Quella sensazione vellutata che rende un sorso avvolgente, accogliente e che smussa gli spigoli acidi e tannici, contribuendo alla capacità di invecchiamento del vino, mantenendolo gradevole e avvolgente anche con il passare degli anni.

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