Metodo Classico Gigi Ravarini 2021 Dosaggio Zero
Metodo Classico Gigi Ravarini 2021 Dosaggio Zero
Metodo Classico Gigi Ravarini 2021 Dosaggio Zero

Metodo Classico Gigi Ravarini 2021 Dosaggio Zero

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Il mood di questo vino

È la bottiglia che nessuno apre per caso. Aspetta pazientemente una ricorrenza, una conquista o un ritorno. E quando finalmente il tappo salta, la festa può davvero cominciare.

1.216 bottiglie, una sola idea di Pinot Nero

A Monticelli Brusati, nella Franciacorta, Gianluigi Ravarini ha scelto di interpretare il Metodo Classico seguendo le proprie convinzioni, senza cercare di uniformarsi a uno stile prestabilito. Il suo Dosaggio Zero 2021 nasce da Pinot Nero in purezza e il risultato è un Metodo Classico dal carattere deciso, pensato per chi cerca nel Pinot Nero struttura, profondità e capacità di evoluzione. Soltanto 1.216 bottiglie prodotte. Un numero che racconta la dimensione artigianale del progetto e rende questa interpretazione del Pirata del Franciacorta ancora più personale.

Dentro la bottiglia

Ogni vino ha la sua voce, fatta di dettagli che raccontano molto più di quanto sembri. Qui trovi le informazioni che contano davvero: vitigno, annata, territorio, affinamento. Per chi vuole sapere cosa sta scegliendo — e perché.

L'etichetta

L’etichetta segue la filosofia di trasparenza di Gianluigi Ravarini. Poche informazioni, scelte con precisione: il vitigno, il vigneto e l’annata. Nessun elemento decorativo pensato per costruire un’immagine di prestigio. Per Gigi, ciò che conta è rendere riconoscibile il vino e il luogo da cui proviene. Un’etichetta che rispecchia il carattere del suo Metodo Classico: non cerca di apparire diverso, nasce da scelte produttive differenti.

Degustazione di Antonio Currò

Questo Metodo Classico Dosaggio Zero, ottenuto da Pinot Nero in purezza, è frutto di fermentazioni spontanee in vasche di cemento e affinamento in acciaio, con una presa di spuma naturale grazie ai lieviti indigeni e agli zuccheri del mosto, senza alcun dosaggio. L’affinamento minimo di 32 mesi sui lieviti garantisce una maturazione complessa e un carattere distintivo.

L'abbinamento di Antonio Currò

Carpaccio di gambero, con spremuta di datterino, panna acida e polvere di olive.

Potenziale di invecchiamento

10

Zona

Monticelli Brusati (BS)

WineFuture Map

Armonia

L’armonia è la sinfonia perfetta tra i precedenti fattori, un'orchestra perfetta diretta magistralmente. Un grande vino è quello che si distingue per la sua intensità, la persistenza in bocca e la capacità di lasciare una traccia nella memoria. L'armonia è ciò che rende un vino completo, dove ogni elemento lavora in sinergia per creare una straordinaria esperienza.

Bouquet

Il bouquet di un vino è la sua firma olfattiva, il profumo che incanta e avvolge. È un richiamo sensoriale che può evocare ricordi di fiori appena colti, frutti maturi o la delicatezza della vaniglia e del legno. Un viaggio per il naso, che trasporta in un mondo di aromi e sfumature.

Freschezza

La freschezza, data dall'acidità e dalla trama tannica, è la spina dorsale del vino. Questi elementi strutturali determinano il potenziale evolutivo del vino, mantenendo la sua vivacità e capacità di invecchiamento. Un vino con acidità ben integrata e tannini maturi è destinato a svilupparsi nel tempo, preservando equilibrio e integrità.

WF Factor

Il WF Factor è la nostra firma distintiva: rappresenta la garanzia di un'ottima bevibilità e del potenziale di crescita esponenziale nel tempo. È un indicatore di longevità, rarità ed eccellenza. È il fattore che guida ogni nostra scelta.

Morbidezza

La morbidezza, al contrario, è la carezza del vino. L'equilibrio che nasce dalla presenza dell'alcol, che conferisce pienezza e rotondità. Quella sensazione vellutata che rende un sorso avvolgente, accogliente e che smussa gli spigoli acidi e tannici, contribuendo alla capacità di invecchiamento del vino, mantenendolo gradevole e avvolgente anche con il passare degli anni.

Domande frequenti

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